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Après le ski : bonnes recettes et bonnes tables auvergnates

Les charmes de l’Auvergne se révèlent aussi à table, avec des recettes traditionnelles copieuses, l’idéal pour une soirée gastronomique après le ski.

Les produits du terroir se déclinent en des recettes savoureuses, à découvrir dans les meilleurs restaurants de la région.

Après l'effort, le réconfort...
Après l'effort, le réconfort...

Les produits stars de l’Auvergne sont simples et généreux, on les retrouve dans des plats traditionnels incontournables : aligot, truffade, potée, petit salé aux lentilles, tripoux, coq au vin, pounti… Mais les chefs auvergnats ne manquent pas d’imagination pour vous faire découvrir sous un jour nouveau lentilles vertes, Saint-nectaire ou viande de Salers.

 

Voici une sélection d’adresses où vous serez sur de retrouver le meilleur des saveurs d’Auvergne.

 

• Le Buron de Dame Tartine - Le Mont-Dore, massif du Sancy

Un restaurant montagnard typique, dans un cadre rustique et à proximité immédiate de la station du Mont-Dore.

• Le Bufadou - Le Lioran, massif Cantalien
Une adresse familière aux skieurs du Lioran, car elle se situe au pied de la piste du rocher du cerf. On y sert une cuisine traditionnelle de montagne.

• Les 3 monts - Les Estables, massif du Mezenc

Proche de la station des Estables et du Mont Gerbier de Jonc, le restaurant compose avec les meilleurs produits du plateau du Mezenc.

• La Jasserie du Coq Noir - Saint-Anthème, Monts du Forez

Au coin de la cheminée, dans un cadre authentique et unique, vous vous régalez de patia – spécialité de pommes de terre et crème fraîche –, de charcuteries et de fromages aussi généreux que goûteux.
• Auberge Saint Nicolas - Saint-Nicolas des biefs, Montagne bourbonnaise

A quelques kilomètres de la station de La Loge des Gardes, cette auberge propose un repas campagnard, avec uniquement des produits du terroir, et même des casse-croutes à toute heure.

 

Pour vous aider à préparer votre séjour ski en Auvergne, retrouvez tous les restaurants
et faites votre choix.

 

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