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Haute-Loire, goûtez son terroir !

Une cuisine généreuse, gourmande ou gastronomique…

Les recettes et les savoir-faire de ce département authentique ne manqueront pas de vous séduire tant la richesse des mets est abondante.

 

le Velay est soigneusement travaillé à la main
le Velay est soigneusement travaillé à la main

Les tables de Haute-Loire vous accueillent pour goûter aux saveurs salées et sucrées d’étonnants produits de terroir : la Lentille Verte du Puy, le Fin Gras du Mézenc, les veaux des Monts du Velay et le « Vedelou », l’agneau noir du Velay, le porc de Haute-Loire, le fromage de vache « le Velay », les fromages de chèvre et le « Chabrirou », les Perles Rouges des Monts du Velay , la bière Vellavia, la verveine en infusion ou liqueur (Verveine Pagès ou Verveine artisale), la Pomme de Terre de Craponne, les miels de nos montagnes et de nos fleurs sauvages,…

 

Cette découverte gustative vous conte une Haute-Loire marquée par une nature préservée, façonnée par l’homme, l’eau et le feu.

 

Les Chefs, dont les savoir-faire sont reconnus par de nombreux guides ou réseaux (Guide Michelin, Logis, Toques d’Auvergne, Maître-Restaurateur,…), sauront vous accueillir, vous faire partager leur passion pour leur région et vous faire apprécier des produits du terroir sublimés par leurs créations.

 

 

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