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VOTRE SEJOUR NEIGE Préparez vos vacances sur les montagnes d'Auvergne ! arrow

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''Home and Food''
Notre sélection de séjours gourmands !

Dans ces maisons, histoire et gastronomie sont intimement liées et les mets aux accents locaux sauront faire saliver les plus fins palets ! Ateliers de Chef, cours de cuisine locale, de pâtisserie, service à domicile ou cueillette d’automne... il y en a pour tous les goûts !

Suivez le Chef...

Les Demeures de Montagnes

Les Demeures de Montagnes

2 maisons - 2 chefs !

On a de quoi vous régaler dans cette maison de famille ! 2 ambiances - 2 cuisines : d’un côté le restaurant de l’auberge** avec le chef stéphane formé auprès des plus grands comme Régis Marcon, de l’autre c’est Marie, aux fourneaux du Clos des gentianes***, qui vous préparera selon le marché et la saison une cuisine soignée et généreuse aux accents cantaliens. Marie propose aussi d’avril à octobre des cours de cuisine ou pâtisserie en 1/2 journée suivi de la dégustation de vos préparations. Autrement choisissez le privilège d’une journée au grand air muni de votre musette gourmande dans un lieu d’exception : un buron magique à 1400 m d’altitude !

Séjour duo de chefs 2 nuits/2 chefs
à partir de 127,5 €/pers.

Maison Décoret

Art de vivre dédié à la gastronomie

Face au parc des Sources de Vichy,  Jacques Décoret, chef étoilé meilleur ouvrier de France, a créé un art de vivre dédié à la gastronomie. Son chalet de briques construit sous Napoléon III est agrémenté d’une verrière au toit végétalisé et aromatique qui illumine la salle de restaurant. Privilégiant les produits nobles et régionaux, il aime les travailler de façon innovante pour proposer des alliances de saveurs inédites et une cuisine engagée contre l’exclusion et limitant le gaspillage. Des stages d’initiation sont également proposés aux gastronomes avertis.

A partir de 90 €/ le cours de cuisine

A partir de 170 €/nuit

Maison Decoret

 

Le Haut-Allier

L’Hôtel-restaurant Le Haut-Allier

Un mélange subtil de nature et de gastronomie

Ici c’est une histoire de famille : au cœur des gorges de l’Allier, Michelle et Philippe Brun ont patiemment tissé leur ouvrage. En cuisine, Philippe chef étoilé, parvient sans commune mesure à associer rusticité des montagnes auvergnates et saveurs de l’Orient. Menu « Prémices », « Découverte en dégustation » ou « Escapade sur mesure », sa cuisine actuelle et sincère saura régaler les plus gourmands. Depuis les balcons des chambres vous écouterez le murmure apaisant de la rivière, le chant des oiseaux et profiterez d’une pause dans le temps pour une nuit après un dîner au restaurant.

Menu « prémices » (3 plats + dessert + boissons)
à partir de 100 €/pers.

A partir de 95 €/nuit

Serge Vieira

Du sur-mesure haut-de-gamme
au château du Couffour

Intérieurs aux traits ultra-contemporains, ouvert à 180° sur les vallées alentour, mobilier réalisé uniquement de bois français (orne et frêne), bâtiment moderne fait de verre, bois, acier oxydé et pierre de lave, le restaurant gastronomique Serge Vieira vous offre un dépaysement complet, dès votre arrivée. L’émerveillement se poursuit au cours du repas : sur les tables, les cônes en pierre de lave, dessinés par Serge Vieira et réalisés par un tailleur de pierre Thierry Courtadon rappellent la région, les couteaux sont des pièces uniques, créés spécialement pour le restaurant par David Ponson, artisans couteliers d'Art de Thiers, et bien entendu la cuisine haut de gamme équilibrée, créative et innovante du chef 2 étoiles et Bocuse d’or en 2005 promet une belle émotion culinaire.

Menu Dégustation « M « à partir de 145 €/pers

A partir de 230 €/nuit

Serge Vieira

 

Lodge de Sagnove

Lodge de Sagnove

Un cocon gourmand tout confort pour deux !

Vous souhaitez fêter un événement en amoureux le temps d’un week-end ou tout simplement vous offrir des vacances sans avoir rien à faire ? Pourquoi ne pas profiter de votre séjour dans un lodge de 53m2 construit dans un ancien four à pain pour s'offrir les prestations d'un chef à domicile ! Panier petits-déjeuners, pause gourmande, champagne et pyramide de macarons ou venue d’un chef cuisinier, ce service de conciergerie fonctionne avant ou pendant votre séjour sur réservation (48h à l’avance).

A partir de 205 € /week-end

Les Délices de Lavoûte

Pâtisser dans un ancien moulin !

Situé au cœur des gorges de la Loire sauvage, dans un ancien moulin « Les Délices de Lavoûte », c’est un concept unique alliant hébergement et restauration, une activité artisanale de pâtisserie et des animations avec des ateliers de pâtisserie ouverts à tous publics ainsi que dans le cadre de week-ends à thème. Chaque participant confectionne son propre gâteau et peut repartir avec à la fin du séjour... s'il n'a pas tout mangé avant ! Et pour une halte gourmande prolongée, vous aurez le choix entre les trois chambres de charme et de caractère : Tropézienne, Paris-Brest ou Saint-Honoré. Cette maison est une véritable invitation à la gourmandise et à la détente !

A partir de 35 €/l’atelier pâtisserie

A partir de 75 €/nuit

Délices de Lavoûte

 

Régis et Jacques Marcon

Régis et Jacques Marcon

Dans les coulisses d’un chef étoilé

A Saint-Bonnet-le-Froid,  nature, gastronomie et savoir-faire sont les maîtres- mots ! Depuis plus de 35 ans, Régis Marcon, chef étoilé 3* vous propose des stages de cuisine placés sous le signe de la convivialité. L'équipe de l'école de cuisine Marcon propose sur 1 ou 2 jours une savoureuse expérience qui mettra tous vos sens en éveil. Stage champignons de la cueillette à l'assiette, stage pour bien préparer vos menus de fêtes, stage pâtisserie... Vous repartirez avec des techniques et secrets de grands chefs ! Au restaurant, pas de carte fixe. Chaque semaine, de nouveaux produits et de nouvelles recettes rythmées par les 4 saisons.

A partir de 160 €/personne la journée de stage
comprenant le déjeuner à l’école de cuisine.

A partir de 375 €/ nuit

L’Escale de Camille

Convivialité champêtre

Cette maison entièrement rénovée avec goût est située au centre de Murat. On prend le temps d’apprécier la gastronomie auvergnate autour de la table d’hôtes très conviviale. Ici tout est fait maison : de la confiture, aux plats cuisinés "spécial gibiers" en passant par les frites au feu de bois spécialité de la maison ! Monique et Eric les propriétaires se proposent même de vous accompagner dans les bois pour la cueillette de champignons et de fruits des bois... (selon la saison avec repas champêtre pour finir ce bon moment de partage). Au retour, préparation de confitures, coulis de fruits des bois pour préparer le dessert que vous dégusterez à la table d’hôtes accompagnée du fameux cornet de Murat.

A partir de 100 €/nuit

L'Escale de Camille

 

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