À quand l’Auvergne déclarée d’intérêt public ?

Vous pouvez sérieusement vous poser la question lorsque vous découvrez qu’une partie des eaux thermales d’Auvergne est naturellement chargée en gaz carbonique ; phénomène dont on a pu démontrer qu’il était lié au volcanisme récent de la région.

D’autres renferment divers sels bénéfiques à l’organisme. La multiplicité de nos eaux minérales d’Auvergne s’explique par la qualité de notre environnement et les propriétés exceptionnelles de nos roches volcaniques, et en particulier des scories, qui filtrent admirablement les eaux superficielles. Ainsi, les eaux de pluie en traversant les « pouzzolanes » sont débarrassées de tout élément indésirable, en partie déminéralisées et se chargent en éléments rares qu’elles capturent au passage. Cheminant sous la lave, ces eaux minérales très pures peuvent être captées à leur émergence. Les eaux de Volvic en sont l’exemple le plus célèbre.