Denkt man an die Auvergne, so kommen einem automatisch die regionalen Produkte in den Sinn, für die sie bekannt ist: die fünf AOC-Käsesorten (Saint-Nectaire, Cantal, Salers, Fourme d’Ambert und Bleu d’Auvergne). Die Wurstwaren (oh! Der köstliche Schinken aus der Auvergne, die Würste und die Würstchen) mit ein wenig wohlschmeckendem Wein: Saint-Pourçain, Châteaugay, Madargues, Boudes oder Corent.
Nicht zu vergessen sind auch die anderen Köstlichkeiten auf den Tischen der Auvergne wie Grüne Linsen aus Puy-en-Velay und Tripoux... Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit einer Gentiane oder einer Salers und beenden Sie ihn mit einem Eisenkrautlikör aus Velay Pagès – aber nicht übertreiben!